無論是超市、餐廳還是食品店，組合式冷藏庫是保持食材新鮮、延長保鮮期的重要設備，隨著商業需求的日益多樣化，組合式冷藏冷凍庫逐漸成為許多餐飲業者及零售商的首選。那麼，組合式冷藏庫究竟是什麼？它有哪些特點使得它在市場中如此受青睞？在選擇組合式冷藏庫時，我們該如何根據產品的價格、規格、耗電量等因素來做出最合適的選擇呢？
除此之外，宏亭科技也將會帶你進一步了解冷藏庫的配件，像是冷凍庫板的選擇、安裝、回收、材質等相關知識，讓你能夠充分掌握每一項細節。
為何選擇組合式冷藏庫？
選擇組合式冷藏庫的原因有很多方面，尤其是在商業環境中，不僅能根據需求自由組合，還能提高空間的使用效率，適應不同的冷藏需求，以下是選擇組合式冷藏庫的3項主要理由：
1.靈活的組合，滿足多樣需求
可以根據不同商業需求進行組合設計，不論是冷藏還是冷凍需求，都能藉由不同組合來達到理想效果，能避免空間浪費。
2.提升空間利用率
組合式冷藏庫可以適應場地特性，最大化空間利用率，非常適合空間有限但儲藏需求量大的場所，例如便利商店或餐廳後廚。
3.溫控穩定，保持食材的新鮮度
每個冷藏區都配備了獨立的溫控系統，能夠精確調節冷藏與冷凍的溫度，從而讓食材始終處於最佳的儲存條件下，維持食材的鮮美與品質。
冷凍庫板的材質與隔熱關鍵
在組合式冷藏冷凍庫中，冷凍庫板是影響保溫效果與耗電量的核心關鍵。目前商用冷凍庫板多採用 PU 聚氨酯（Polyurethane）高密度發泡作為芯材，其導熱係數僅 0.0255 W/m·K，屬於冷藏冷凍設備中表現極佳的隔熱材料。
PU 發泡結構能在庫內形成大量均勻且封閉的氣泡層，有效阻隔外部熱源滲透，降低冷量流失，不僅能縮短降溫時間，也能減少冷凍機組長時間運轉所產生的能耗與負擔。這也是為什麼在不同溫度需求下，會搭配不同厚度的冷凍庫板，以兼顧保溫效率、能源成本與設備壽命。
如何挑選合適的組合式冷藏庫？
在了解選擇組合式冷藏庫的原因後，接下來需要根據實際需求來挑選最合適的設備可以先考慮存放品類型，如食品類中的蔬果、肉、海鮮，或加工後的食品、湯品，其他類的藥品、化學品、或其他零件。還需考慮存放品入庫前溫度，需達到的目標溫度時間，這幾項因素的影響，也決定了你長期的使用成本和維護費用。
以下是挑選組合式冷藏庫時注意的3項要點：
1.根據需求選擇容量與規格
在選擇時，需根據實際溫度需求確定冷凍庫體厚度。舉例來說，葉菜類耐低溫，而果實類就怕冷，整體而言蔬果適合 0~15℃ 的區間。冷藏的肉類與海鮮類則多適合 -4~4℃，對照庫板需求來說，以上溫度區間適合厚度 110/100mm 的冷凍庫板。
加工食品則採冷凍庫存溫度需達 -18℃ 以下，通常會將加工品降溫至與室溫接近時再入庫。此溫度區間的冷凍庫板溫度為 150mm。
若有 -30℃ 以下的超低溫冷凍庫需求，則要採用 200mm 厚的冷凍庫板
| 溫度區間 | 適合儲存用品 | 冷凍冷藏庫板厚度需求 |
| 0~15℃ | 蔬菜水果 | 110/100mm |
| -4~4℃ | 冷藏肉類、海鮮類 | 110/100mm |
| -18℃ 以下 | 加工食品長期儲存 | 150mm |
| -30℃ | 部分生技原料、商用冷凍儲存生鮮 | 200mm |
2.價格考量
組合式冷藏庫的價格通常根據施工範圍來計算。但由於庫板可以根據不同的需求進行加工，常見的冷凍庫價格影響如下：
- 尺寸與規格：庫板的尺寸和規格會直接影響價格，通常尺寸較大或厚度較高的庫板價格會更高。
- 客製化需求：如果有特殊需求，如定制尺寸、鋼板的選擇，這會增加庫板的費用。
- 交貨條件：運輸條件及交貨方式也會影響價格，尤其是需要進行長距離運輸時，運費和交貨要求會增加成本。
3.耗電量與運營成本
長期而言依據自己的需求溫度選擇適合的凍庫厚度是最節省建置與運營成本的，若採用不適合的厚度，可能因為冷凍機組不停的運轉而提高耗電量。
冷凍庫板回收與安裝解析
庫板能夠反覆使用並且輕鬆拆卸重組，得益於其精心設計的結構和製造工藝。庫板通常採用模塊化設計，各個部分可以單獨生產和安裝。這種設計讓庫板在拆解時不會損壞，能夠保持完整，便於再次安裝使用。
另外，庫板製作過程中所選用的材料通常具備優異的耐用性和穩定性，不會輕易受環境因素的影響。因此，即便經過一段時間的使用，庫板仍能維持良好的狀態，並且可以進行拆卸、移動或重新安裝，依然保持其原有性能。
許多業者在評估組合式冷藏冷凍庫時，往往把重點放在設備規格、溫度數字或冷凍機組品牌，卻忽略了庫板本身的設計與施工品質，才是真正決定保溫效果、耗電量與使用年限的核心關鍵。
即使選用高規格的 PU 聚氨酯冷凍庫板，若在現場施工時未妥善處理接縫密合、角料補強、地坪防冷橋設計，或忽略庫門、管線穿孔等細節，都可能導致冷氣外洩、結露、結霜，進而造成冷凍機長時間高負載運轉，增加後續維修與電費成本。
因此，組合式冷藏庫並不是「買庫板來拼裝」這麼簡單，而是一項結合前期溫度規劃、庫板厚度選型、結構設計與現場施工經驗的系統工程。專業的庫板工程廠商，會依據實際使用情境，協助業主在冷藏、冷凍或超低溫需求之間取得最佳平衡，確保庫體在長期營運下仍能維持穩定效能與能源效率。
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所有產品均符合 HACCP 和ISO22000等國際食品安全標準，保障食品工廠的安全性。在安裝方面，宏亭科技的庫板採用一體成型設計，安裝過程快速，且未來可輕鬆移動。公司還提供精確的現場丈量和材料建議，確保為每個項目提供最佳解決方案。
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